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Negativa na primeira metade deste ano, a margem entre o custo de produção e o preço recebido pelo frango vivo “empatou” no início do segundo semestre: o custo médio dos sete primeiros meses de 2021 ficou em R$4,99/kg, mesmo valor recebido pelos produtores de frango de São Paulo. E só agora, em agosto, é que foi registrada alguma (ridícula) margem para o produtor, pois, na média do período janeiro-agosto, o custo ficou em R$5,03/kg e o preço recebido em 5,12/kg. Margem, portanto, de 1,79%.

É verdade que os parâmetros adotados nesta demonstração não proporcionam, exatamente, uma comparação perfeita. Pois o custo apontado, da Embrapa Suínos e Aves, refere-se a aviário climatizado do estado do Paraná, enquanto o preço recebido é o levantado pela Jox Assessoria Agropecuária no interior paulista. Mas são as duas únicas ferramentas disponíveis para uma avaliação do gênero e seus resultados, sem dúvida, correspondem muito de perto à realidade.

Assim, voltando à margem entre custo e preço recebido, constata-se que que a alcançada até o momento, de 1,79%, não é muito diferente daquela registrada em 2020, visto ter ficado em 1,56%. O ganho atual, portanto, se encontra em apenas 0,26 ponto percentual.