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Nesta semana, o mercado físico do boi gordo registrou volatilidade nos preços da arroba. Na comparação com a semana anterior, a arroba se desvalorizou em São Paulo e no Mato Grosso do Sul, e subiu de valor nas praças do Pará, Rio Grande do Sul e Mato Grosso. Nas demais regiões, os preços ficaram estáveis, segundo levantamento da consultoria IHS Markit, sediada na capital paulista. Mesmo depois do registro de algumas quedas, porém, as cotações das boiadas se mantêm firmes nas principais regiões produtores – em São Paulo, por exemplo, vale atualmente R$ 223/@, a prazo, valor máximo.