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A diferença entre os preços da carne bovina e do frango voltou a crescer no atacado. Em 29 de outubro, o valor de um quilo de carcaça bovina era suficiente para comprar 3,17 quilos de frango resfriado, a maior relação desde 3 de setembro.

O levantamento foi elaborado pela Terra Investimentos, com base em dados do Cepea. Em 19 de outubro, antes de o mercado absorver as informações sobre os focos da doença de Newcastle em Santa Catarina, a relação estava em 3,05 quilos de frango por quilo de carcaça bovina.

A mudança combina a valorização da carne bovina com o recuo do frango no período. Para a cadeia pecuária, o movimento merece atenção porque uma diferença maior pode favorecer a proteína mais barata na disputa pelo consumidor.

Bovina sobe e frango recua

A carcaça casada bovina, referência para o atacado da Grande São Paulo, chegou a R$ 26,19 por quilo em 29 de outubro, recorde nominal apontado no levantamento. Em 19 de outubro, estava em R$ 25,95, uma alta de 0,9%.

No mesmo intervalo, o frango resfriado passou de R$ 8,51 para R$ 8,26 por quilo, queda de 2,9%. Com isso, a relação entre os preços aumentou 4%.

Fonte: Cepea, em levantamento da Terra Investimentos.

Vale ressaltar que o indicador compara preços de produtos no atacado. Portanto, não significa que o consumidor encontrará exatamente a mesma proporção no supermercado: cortes, processamento, distribuição e margens comerciais influenciam os valores finais.

Distância também cresceu em um ano

Na comparação com 29 de outubro de 2025, o quilo da carcaça bovina subiu 19%, enquanto o frango avançou 2,2%. Há um ano, a relação era de 2,72 quilos de frango para cada quilo de carcaça bovina; agora, chegou a 3,17 quilos.

A relação também está acima da média de 2,68 quilos, calculada pela Terra desde 2016. Isso mostra que a carne bovina permanece relativamente mais cara frente ao frango do que na referência histórica do levantamento.

Na parcial de outubro, até o dia 29, a média foi de 3,06 quilos, ante 3,04 quilos em setembro. Segundo o estudo, outubro caminhava para ser o 12º mês consecutivo com a relação acima da média histórica.

Arroba valorizada sustenta a carne bovina

O levantamento relaciona a firmeza da carcaça ao avanço do boi gordo. Em 30 de outubro, o indicador Cepea estava em R$ 389,90 por arroba, com alta de 7% no acumulado do mês.