Competitividade do suíno frente as outras carnes substitutas cai
A média da carcaça especial suína avançou 10,8% em relação a janeiro, passando para R$ 13,20/kg no último mês. Levantamentos do Cepea mostram que a competitividade da carne suína caiu em fevereiro frente aos principais concorrentes (bovina e de frango).
No atacado nas capitais, os preços da proteína suinícola subiram mais que os da avícola. No sentido oposto, a carcaça bovina foi desvalorizada em fevereiro.
Segundo o Centro de Pesquisas, a média da carcaça especial suína avançou 10,8% em relação a janeiro, passando para R$ 13,20/kg no último mês. Pesquisadores do Cepea ressaltam que, nem mesmo a forte redução no valor dos produtos suinícolas na última semana de fevereiro – decorrente da menor demanda – impede o aumento do preço médio pago pela carne.
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