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Fraldinha e alcatra desbancam o bife de chorizo e garantem a liderança absoluta do Brasil no ranking global de melhores carnes do TasteAtlas em 2026.

A histórica rivalidade sul-americana acaba de ganhar um novo – e saboroso – capítulo. Dessa vez, a disputa não aconteceu nos gramados, mas diretamente nas grelhas. Na edição de 2026 da prestigiada Copa das Carnes, o Brasil assumiu a liderança global, provando a força da pecuária e da gastronomia nacional. Desbancando favoritos internacionais, os cortes brasileiros fraldinha e alcatra conquistaram, respectivamente, o primeiro e o segundo lugar no respeitado ranking de melhores pratos com carne bovina do mundo elaborado pelo TasteAtlas.

O resultado surpreendeu muitos apreciadores, já que a dupla vitoriosa superou o aclamado e tradicional bife de chorizo argentino, que garantiu apenas a medalha de bronze, ficando na terceira posição. Curiosamente, a famosa picanha brasileira, frequentemente tratada como a grande estrela dos churrascos, foi superada pelos cortes vizinhos, estabilizando-se em um honroso quarto lugar na lista.

O pódio da Copa das Carnes

A vitória brasileira evidencia uma valorização cada vez maior de cortes que combinam sabor intenso, textura diferenciada e técnicas de preparo regionais. Enquanto a Argentina manteve sua tradição forte com o chorizo, o paladar internacional provou que a versatilidade da fraldinha e a maciez da alcatra merecem o topo do reconhecimento gastronômico mundial.

Ao analisar o quadro geral do ranking, o Brasil consolidou uma verdadeira goleada culinária: foram 12 posições ocupadas por pratos e cortes nacionais, em comparação com sete aparições da Argentina.

Além do domínio no “Top 4”, a gastronomia do nosso país se fez presente com uma grande diversidade de preparos que refletem a riqueza cultural brasileira:

9º lugar: Bife à parmegiana;

13º lugar: Maminha;

22º lugar: Vaca atolada (ícone da culinária de Minas Gerais);

62º lugar: Cupim;

67º lugar: Filé Oswaldo Aranha (clássico carioca);

75º lugar: Estrogonofe;

77º lugar: Carne de sol;

91º lugar: Carne de onça (patrimônio cultural de Curitiba);

99º lugar: Barreado (símbolo da tradição do Paraná).

A resposta dos “Hermanos” e o restante da lista Apesar de perder a liderança máxima para o Brasil, a Argentina ainda demonstrou o peso de sua tradição bovina na lista. Além do célebre bife de chorizo, o país emplacou outras seis iguarias. A cultura das milanesas foi o grande destaque portenho, aparecendo em diferentes variações: a milanesa napolitana (28º), a tradicional milanesa (40º), a milanesa a caballo (68º) e a milanesa de peceto (94º). Os cortes assados também foram representados pela tira de asado (34º) e pelo vacío (53º).

Confira o Top 10 Oficial de 2026 Abaixo, veja como ficou a elite da carne bovina no cenário internacional, destacando a supremacia sul-americana intercalada com clássicos europeus e asiáticos: