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Essa alta no mercado do boi gordo ocorre devido às escalas de abate mais curtas, à oferta limitada e ao bom ritmo das exportações, que sustentam o cenário atual.

O mercado físico do boi gordo manteve o viés de alta nas cotações nesta terça-feira (14), com um aumento de R$ 3/@ no preço médio da arroba em São Paulo, segundo a consultoria Scot Consultoria. Essa movimentação ocorre em meio às escalas de abate encurtadas e à oferta restrita, que sustentam o atual cenário do mercado.

De acordo com Fernando Henrique Iglesias, consultor da Safras & Mercado, as exportações em bom ritmo no início do ano continuam favorecendo o Brasil, consolidado como uma das principais alternativas globais para o fornecimento de carne bovina. “A oferta é restrita, e não há sinais de avanços consistentes no curto prazo”, ressalta Iglesias.

“Exportações seguem em bom nível neste início de ano, algo compreensível uma vez que o Brasil ainda figura como principal alternativa para o fornecimento de carne bovina”, destacou o consutor.

Cotações no mercado do boi gordo mantém viés de alta

Na prática, nesta terça-feira (14/1), apesar da morosidade dos negócios, a Scot Consultoria detectou aumento de R$ 3/@ no preço do boi gordo paulista “comum” (sem padrão-exportação). Com isso, os preços registrados foram:

• Boi gordo paulista comum (sem padrão-exportação): R$ 325/@ (valor bruto, no prazo).
• Boi-China: R$ 327/@, com ágio de R$ 2/@ sobre o boi comum.
• Novilha gorda: aumento de R$ 2/@, cotada a R$ 317/@.
• Vaca gorda paulista: sem alterações, mantida a R$ 297/@.

A Agrifatto destacou que 8 das 17 praças monitoradas registraram valorização na arroba do boi gordo, incluindo Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Pará, Rondônia, Santa Catarina e Tocantins. Nas outras 9 regiões, as cotações permaneceram inalteradas, com destaque para São Paulo e Paraná.

• São Paulo: R$ 335,00/@ (R$ 335,00/@ ontem)
• Minas Gerais: R$ 320,00/@ (R$ 320,00/@ anteriormente)
• Goiás: R$ 320,00/@(R$ 320,00/@ na segunda)
• Mato Grosso do Sul: R$ 325,00/@, estável
• Mato Grosso: R$ 317,00/@ (R$ 316,00/@ ontem)

Mercado atacadista No mercado atacadista, os preços estão acomodados devido à demanda enfraquecida típica do período, segundo Iglesias. A população descapitalizada tem priorizado o consumo de proteínas mais baratas, como carne de frango, embutidos e ovos.