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Em um cenário que traz à tona um velho conhecido do mercado – escalas de abate curtas e demanda extremamente aquecida – os preços do boi gordo voltam a subir nas principais praças pecuárias do país.

O mercado físico do boi gordo atravessa um momento de forte valorização, sustentado principalmente por dois fatores determinantes: as escalas de redução encurtadas e uma demanda internacional robusta. Esses elementos têm exercício de pressão positiva sobre os preços da arroba, gerando uma dinâmica de alta que, segundo especialistas, deve continuar no curto prazo. No mercado doméstico, a baixa oferta segue impulsionando as cotações tanto em São Paulo quanto nas demais regiões pesquisadas pelo Cepea.

O tempo seco e a falta de pasto vêm interferindo no ganho de peso dos animais de pasto, que não atingem o peso necessário para o abate. As exportações brasileiras de carne bovina in natura são aquecidas, contribuindo para manter o movimento de alta dos preços no mercado interno. De janeiro a setembro, o volume total embarcado pelo Brasil cresceu 30% em relação ao mesmo intervalo de 2023, conforme dados apontam da Secex, analisados ​​pelo Cepea.

Escalas de desconto encurtadas e oferta limitada

As escalas de abate dos frigoríficos brasileiros encontram-se em uma de suas dificuldades nesta temporada, com muitos atendendo a apenas seis dias úteis, conforme indicado os dados da Agrifatto.

Esse cenário revela uma oferta de animais pronta para o abate limitado, o que gera um aperto na cadeia produtiva e dificulta o alongamento das escalas de abate, especialmente em estados como São Paulo, onde os frigoríficos enfrentam dificuldades generalizadas.

Essa limitação na oferta reflete diretamente nos preços, que têm subido de forma constante, impactando também o mercado atacadista de carne bovina. O quarto traseiro, por exemplo, caiu R$ 22,00 por quilo, enquanto o quarto dianteiro foi precificado em R$ 18,00 por quilo, ambos apresentando aumentos significativos.

Dinâmica dos preços: variação ao longo da semana

O Indicador CEPEA/B3 do boi gordo, divulgado em 10/09/2024, registrou o valor de R$ 293,90 por arroba, com uma variação negativa de 0,10% no dia, mas com uma alta expressiva de 7,13 % no mês. Este indicador reflete a continuidade da valorização, apesar de pequenas oscilações diárias.

Os preços praticados pelo mercado seguem esse ritmo de alta, com variações regionais. Em São Paulo, por exemplo, o boi comum é cotado a R$ 295,00/@, enquanto o boi-China atinge R$ 290,00/@, com um ágio de R$ 5,00/@ sobre o animal destinado ao mercado interno.

Negociação de destaque no Mato Grosso do Sul

Segundo informações fornecidas por um pecuarista ao aplicativo Agrobrasil, a melhor negociação do dia ocorreu em Rio Verde de Mato Grosso, no Mato Grosso do Sul. Nesta negociação, o preço da arroba do boi gordo foi fechado a R$ 305,00, com pagamento à vista e escalas de abate de quatro dias, na indústria BXB de Nioaque/MS. Este valor é superior ao praticado na mídia nacional, refletindo a valorização regional e a demanda específica da indústria local.

Preços da arroba do boi gordo pelas principais praças pecuárias do país

São Paulo: R$ 296,00/@

Goiás: R$ 280,00/@

Minas Gerais: R$ 290,00/@

Mato Grosso do Sul: R$ 289,00/@ - R$ 305,00/@ em Nioaque 

Mato Grosso: R$ 253,00/ @